Happy Chinese New Year!

Butter mochi cake--从薯条妈妈那里学来的，真好吃啊，很上瘾，不利于减肥。把recipe抄到这儿吧。
原料: 糯米粉一袋(1磅), 黄油一条(1/2cup),糖1杯,泡打粉1tsp,盐1tsp,鸡蛋1-3个,牛奶1又1/4杯,香精1tsp

做法:
1. 混合糯米粉,糖,盐和bp,拌匀.黄油切小块放微波炉15-30秒至略略融化,倒入粉类中搅匀
2. 混合其他所有材料,打匀后倒入干料中拌匀,倒入喷了cooking spray的13*9的烤盘中,用橡皮刀抹平,再放入预热325F的烤箱烤45分钟.晾凉后切小块即可.

说明:
1. 糯米粉千万别买成粘米粉,那个是包汤圆用的^^
2. 鸡蛋加得越少越有嚼头,我一般放2个鸡蛋
3. 喜欢椰子口味的可以在烤到30分钟的时候拿出来撒上椰蓉,再放回烤箱烤15分钟,甚至可以把部分牛奶替换成椰奶~~那样就是coconut mochi cake啦~