更牛的点心：老婆饼

今天第一次做了老婆饼， 非常成功。老婆饼的recipe在这儿：

http://www.xdzc.com/redirect.php?tid=28108&goto=lastpost

酥油是shortening. 糯米粉和低筋面粉是在99大华超市买的， 第一个图上有。比recipe多的是我自己最后加了点黑芝麻。另外，我烤了20分钟。 15分钟的时候颜色不够金黄。

面食一族

三天打鱼两天晒网，又被major取笑了。而且最近股票没大涨，所以急切需要我blog来实现year end rally. 不过，贴食物照片哪有贴儿子照片好玩啊，俺要是有飞飞那样可爱的儿子或者kayla女儿那样的孩子，我一天三次贴图，比Scott吃饭还勤。
这是周末做的包子和蛋塔。包子是俺娘有名的大馅韭菜猪肉包子，蛋塔是网上看来的做法。转载如下： 蛋塔皮不太成功，不如买的那么flaky.可能因为我用的是margarine不是shortening.下次直接买crust mix吧还是。蛋塔色相还不错。

蛋塔皮的一种做法

把3杯all-purpose 面粉和1/2tsp盐拌匀，把1杯shortening 或猪油切成小片，跟面伙匀，用手指来回抓，等看到面粉像面包屑似的，加入4-6tbs（60-90ml）热水，揉成面团。 切成两半把每一半在菜板杆开，成0.5cm厚的面皮， 找什么直径有8cm得圆形东西，把面皮切成一个个圆形面皮，放入miffin cups.

这个量可以做24个。

懒人牌蛋塔，方法简单，味道不差^_^

1 超市买jiffy牌 pie crust mix （0.69$），用水和起来揉一下，一盒正好12 个蛋塔。
2 鸡蛋1个蛋黄4个搅拌匀
3 牛奶250ML(1 cup)加糖2勺微波炉加温使糖融化，也可以再加点香草奶油会更香一点。
4 将塔皮分成12份，搓揉成圆球放在一块锡纸上（手掌大小正方形），偶就直接用手掌
压开。塔皮油性很大，很容易压。
5 放在塔模里塑成一个小碗状，把2+3 混合后盛入。注意不太太满，否则会溢出。
6 烤箱预热350度，放入烤30分钟，出炉，见上图。
嘻嘻，简易蛋塔就做成了。花费时间不到1小时。